MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Phối hợp điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp

- Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp

- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn

- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

2. Chế biến món ăn

- Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng

- Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất

3. Phối hợp lên menu cho nhà hàng

- Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mại cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách

- Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu

4. Đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

- Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới

- Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp

5. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào

- Kiểm kê chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

- Kiểm kê chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp

6. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ

- Đề xuất việc trang bị mới thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận

- Thực hiện tuân thủ các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Bếp trưởng.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

Tốt nghiệp chứng chỉ nghề trở lên chuyên ngành Bếp, chế biến món ăn

- Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn, resort 4 -5 sao

- Kỹ năng sử dụng máy tính văn phòng cơ bản

- Nắm vững và am hiểu quy định pháp luật về an toàn lao động, PCCC, an toàn thực phẩm

- Kỹ năng lên kế hoạch, xây dựng thực đơn 

QUYỀN LỢI

- Lương thỏa thuận theo năng lực (10.000.000 – 15.000.000)

- Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo Luật Lao động; Hưởng các chế độ thưởng theo quy định Công ty

- Hỗ trợ ăn tại nhà hàng

- Tham gia teambuilding/ du lịch hằng năm của công ty.

CÁCH THỨC ỨNG TUYỂN

- Liên hệ hotline: 0964.000.643 (Phòng Tuyển dụng)

- Gửi CV về mail: tuyendung@ravi.com.vn

Số lượng

1

Khu vực

Hòa Bình

Trình độ

Tốt nghiệp Chứng chỉ nghề

Hình thức

Toàn thời gian cố định

Ngày hết hạn

30/11/2022
Đăng ký nhận voucher trải nghiệm nghỉ dưỡng miễn phí cùng RAVI!
HỌ TÊN *
SỐ ĐIỆN THOẠI *
EMAIL *